Recept till Jul

Jag tänkte dela med mig av ett riktigt bra recept på goda möra revbensspjäll att ha på julbordet. Det kommer ursprungligen från en jobbarkompis. Tack Kompis.

Revbensspjäll

1kg tjocka revbensspjäll 

Salt och peppar

1 1/2 tsk mald ingefära

2 lagerblad

5 kryddpeppar korn

1 msk Dijon senap

1 msk soja

Dela spjällen i mindre bitar. Snitta de som är tjocka.

Bryn dem i en gryta och krydda dem med salt, peppar och ingefära. Häll på vatten så att de precis täcks. Tillsätt senap, soja och kryddor. Låt dem puttra tills vattennivån har blivit minimal. Fyll på vatten igen - puttra ner igen - vatten på igen och puttra ner sista gången. Låt svalna i grytan. När de är kalla kan man ta bort lite fett som finns i skyn.

Denna procedur tar ett par tre timmar sen är de sagolikt möra.