Fredagsmys

Fredag kvällens tre-rätters-middag

En bruschetta i all enkelhet

Rostat vitt bröd som man har rispat vitlök på. Några droppar olivolja, tomat och mozzarellaost toppad med basilika. Bilden är från vår resa till Rom för den var snyggare.

Fylld Lövbiff i Teryakisås med ugnsrostade rotsaker 

och en tomat-lök sallad

2 lövbiffar/person

Vitlöksost (Cantandou)

1 flaska Teryakisås

Rotsaker efter smak

Potatis

Tomater

Lök

Smör

Oliv olja

Citronsaft

Flingsalt

Svartpeppar från kvarnen

Börja med potatisen och rotsakerna för att allt ska bli klart samtidigt. Dela dem i lagom munsbitar och lägg dem i en ungs form. Smält lite smör och häll över. Ha på lite flingsalt och rör om innan de får åka in i ugnen på 225 grader ca 20 min. Då har morötterna en del stuns kvar men det gillar jag.

Bred på vitlöksost på halva lövbiffen, vik ihop och salta och peppra den och stek dem i smör och olivolja tills de har fin färg. Slå på 3/4 flaska Teryakisås och låt puttra i 5 min.

Skiva eller klyfta tomaterna och skär löken tunt. Tillsätt lite olivolja och citronsaft. Salta och peppra. Rör runt det och låt stå en stund. Ett vitlöksbröd till är också gott. Där fuskar jag och lägger in ett köpebröd när ugnen ändå är på.

Chokladfondant med vaniljglass och hallon

125 g mörk choklad
125 g vit choklad

100 g smör

3 msk grädde

1,25 dl mjöl= 75 g

3 ägg

0,75 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Hacka chokladen och smält smöret utan att det färg. Blanda chokladen i smöret 

så att det är helt smält. Låt svalna.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det är fluffigt.

Blanda ihop chokladsmeten med äggsmeten. Sikta i mjölet och blanda runt det till en slät smet. Häll smeten i en sprits påse och förvara den i kylen ett par timmar. 

Smöra och mjöla 6 små formar mycket noga. Spritsa i smeten i formarna och sätt in dem på en plåt i 220 grader varm ugn i 13 minuter. Tag ut dem och stjälp upp dem på tallrik. 

 I min ugn är de  helt perfekta efter 13 min, men det kan vara en hårfin skillnad och då 

kan det istället bli en muffins :)