Cupcakes

CUPCAKES MED BLÅBÄR 

OCH KAKSMULE-TOPPNING

Sätt ugnen på 220 grader

Placera muffinsformar i en muffinsplåt Ca 12 st

Kaksmulor:

50 g smör

45 g socker

60 g mjöl

30 g havregryn

1 tsk vaniljocker

Smöret bör vara rumstempererat. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en grynig massa. Ställ åt sidan.

125 g tinade blåbär

1 tsk majs stärkelse(Maizena)

Strö på majsstärkelsen på bären och låt stå medan du rör ihop smeten

Cupcape smet:

240 g mjöl

15 g bakpulver

3 g salt 

160 g socker

2 tsk vaniljocker

Väg upp alla ingredienser i en skål och vispa några tag så det inte är klumpar i mjölblandningen.

1 ägg

2,5 dl mjölk

50 g smält smör eller olja

Häll alla blöta ingredienser i en annan skål och vispa några tag för att blanda detta.

Häll det blöta i det torra och vipa en slät smet. Ha sedan i blåbären (ta inte med ev. saft som bildats). Rör runt i smeten försiktigt några varv. Häll smeten i muffins formarna så att de är fyllda till ca 75%. Strö på ca två tsk kaksmulor på varje.

Grädda dessa mitt i ugnen i ca 20 minuter. Känn med en sticka. Den ska vara helt torr när du känner på den.

Låt svalna innan de äts så är det nog lättare att ta av pappersformen. Jag kunde inta hålla mig :)

När jag skriver ingredienser i vikt kan ni titta under etiketten "viktigt". Där finns en omvandlingstabell.